普洱茶叶:关键产自云南省的云南西双版纳、临沧市、普洱茶等地。普洱茶叶注重冲泡方法和技巧品尝造型艺术,其食用方式丰富多彩,既可以清饮,也可以混饮。普洱茶叶茶汤橙黄色深厚,香味高锐长久,浓香型与众不同,滋味浓醇,长久耐泡。
普洱茶叶又分生普洱茶、熟普
普洱生茶:由新鲜的茶叶采摘后自然方法陈放,没有经过渥堆发酵解决,生茶茶较烈,久制活陈放没有多久普洱生茶具有强烈的涩味,茶汤颜色偏浅或黄绿色,生普洱茶多见毫香、晨纤百、芳香、栗香、陈韵,普洱生茶适宜喝或是长期贮藏,随着时间推移,普洱生茶的叶片逐渐变深,清香愈来愈醇正,刺激慢慢变弱。
普洱熟茶:通过渥堆发酵使茶系趋于柔和,普洱熟茶具备平和的茶系,茶汤丝顺滑滑,香醇浓厚,茶汤颜色低沉洪亮,熟普多见参香、豆香、枣香、樟香,比较适合日常喝,品质上等的普洱熟茶都是值得珍藏的,一样普洱熟茶的香气会随着摆的时长而变得更加顺滑,浓厚。
普洱茶叶冲泡方式可主要分为三步,通俗易懂
嘉联支付pos机官网一、选器
盖碗茶具、紫砂茶壶、飘逸杯
盖碗茶具
陶瓷烧制成的,由盖碗、茶盖、茶船三件套构成,又被称为“三才碗”。盖碗茶具泡的普洱茶,真正展现其细致的香味和味道。样子对外开放,不容易限定叶子在冲泡过程的伸展。冲泡上可以闷可放置,不容嘉联支付pos机官网易有壶泡所带来的憋闷或蒸制的感觉了。温度控制占优势,出汤快,甚至可以2秒出水量。温度非常容易操纵,入水角度部位,流水大小和幅度,都无拘无束。观查非常容易,茶褐色,茶汤颜色,芽叶这些。
紫砂茶壶
用紫砂茶壶泡普洱茶,茶味浓厚长久。紫砂壶内外也不上釉,维持细微的出气孔,透气性能可以好,却又隔水层,并有较强的吸附性,它是一般茶具所无法相比的。紫砂茶壶泡普洱茶,隔热保温时间久。用紫砂茶壶泡普洱茶,帮衬抚握不容易炙手。假如是通过仓储物流的生普洱茶或是熟普,应用紫砂茶壶可以吸附一些仓储物流所产生的不愉快的味道,茶汤喝着更为丝滑和温和。
飘逸杯
飘逸杯是当代盛行的泡茶专用工具,他的出现,使泡茶进入简单实用的年代,是当代人方便快捷泡茶饮茶的最佳选择茶器,飘逸杯较大特点是简单、便捷,易带上、容易清洗。它不仅“是杯都是壶”,茶汤自分离出来、乱倒不洒湿。适用在家办公,出差旅行,酒店,会馆等地方,可以这么说,飘逸杯能够满足大部分泡茶的需要。但是由于飘逸杯的隔热性稍弱,不适合操纵冲泡的温度。因此对于有些高香的茶而言,飘逸杯也无法出香味,很有可能还会导致香味的部分损失。飘逸杯对比盖碗茶具和紫砂茶壶口味略差。
二、备水
水体对茶汤有很大影响,常言道好小水泡好茶叶
天然山泉水、矿泉水、纯净水、滤水、饮用水,相对而言前四者都是非常适合用于泡茶的。高质量的天然山泉水则是最好的选择,目前很多地区因为环境污染问题早已找不着这样好的天然山泉水了,只有委屈求全选矿泉水或是纯净水。而饮用水由于水质偏硬,且可能会因带有漂嘉联支付pos机官网白液什么的,泡茶很容易产生臭味,泡出的茶口味差一些。
温度
泡普洱茶的水的温度一般是100,这一非常好操纵,一般把水煮开就可以了(地域要素咱们就暂时不考虑)
三、冲泡
温器
温杯卫浴洁具顺序是,先将开水冲进嘉联支付pos机官网壶、盖碗茶具或是飘逸杯,然后倒进公杯,随后倒进水杯里,这样有利于茶器做到适宜的温度,这时候把茶放进壶内,盖上盖一会马上打开,茶味能够更好地释放。
取茶、放茶:5-9克(布满杯内,偏高)减少了易淡、得多易浓
醒茶
冲洗、醒茶、润茶尽管称呼不一样,可是实际意义各有不同
冲洗:中国自古以来的美食文化思想与审美意识,其核心含义有双层:一是饮食要讲究卫生;二是应注重选材和烹饪方法。“冲洗”之程序流程,正是这样的美食文化在奶茶上的一种表现方式。
醒茶:茶在储放一段时间后,也会像二手书一样有一股二手书的陈气或者尘土的香味,这个时候就需要“醒一醒”,清除陈气,然后再进行冲泡,其香、味会更好。
润茶:泡茶时,让茶侵润伸展起来,才能够很容易泡出味儿。通过润茶之后再冲泡的茶汤,其香和味能更快地做到较好实际效果。现如今,第一泡茶汤弃去不饮,好多人解读为洗掉茶里的污迹。其实不是,“冲洗”自古以来有之,除“去尘”以外,关键是为了更好的呈现茶的香味和滋
醒茶时长:不宜过多,迅速引入开水5-10秒之后弃之
冲泡:醒茶后加入开水,操纵灌水速率迟缓均速最好
第一泡约为10-20秒,后倒进公杯,温之后就可以喝了
头三泡时长别太长,要不然造成茶汤过浓
第4——6泡是一款茶的顶峰品尝阶段,这个时候的茶汤整齐度高,味道甘淳
在第7泡逐渐,味道会慢慢变弱,水味进行析出,7—10泡可逐步增加闷泡时长,10泡之后,普洱茶叶基本上做到污水环节嘉联支付pos机官网,这时的茶汤清甜爽口,但水味偏重,闷泡时长可提升至30秒左右,普洱茶的耐泡度比较高,污水仍然香甜清香,只需茶汤有味道,可以一直闷泡品尝。
每一次泡完以后倒进公杯,茶焖熟会危害口味
品香、品尝
泡茶最有意思的一点就是同一款茶,不一样的人能冲泡出不同类型的味儿,不同类型的冲泡方式也可以呈现茶不同类型的特性。
针对普洱茶的冲泡没有绝对的正确的方式,只要知道基本上流程,自觉学习、感受、反复练习,找到更好的冲泡方式,使你从一个泡茶新手变大神。