明日便是除夕夜了，针对大部分家中而言，年夜饭是一年中最令人希望的一顿饭，丰厚的菜式堆满一桌，大人小孩围坐在桌边，共吃年夜饭。也正是因为如此关键，许多群众早在大半个月前就逐渐准备了，火腿肠、腊肉、酱肉、爆鱼等，这种必不可少的食物也有提早搞好，到了除夕之夜才够那一个味。
年夜饭之意，自然不只在食物上，现如今的年夜饭早就超过了“吃”的范畴，许多漂泊异乡不远千里在除夕夜前回到家里，追求完美的也是一个和和美美。觥筹交错间，大伙儿在享有舌尖上的美味美味可口的与此同时，更享有全家人聚在一起的喧闹气氛，那类欢欢喜喜的温暖，扩散在每一个人的心里，变成许多人一生的追忆。
吃年夜饭要取悦彩头
自身亲手做年夜饭别有异味，并且寄予了各种各样美好的愿望，单菜不但要做得爽口，更应有喻意，为的便是讨个好彩头。一般情形下，年夜饭的食谱上离不了鱼、狮子头、蛋饺、笋干烧肉等，鱼喻意“连年有余”，狮子头（也是有家中做猪肉丸子）代表和和美美，颜色金黄色又形近金币的蛋饺寓有招财纳福之意，竹笋干则有“节节高升”之意。
和鱼一样，鸡在年夜饭食谱中也是主人公之一，通常会以白切鸡、闲鱼露鸡、鸡煲等姿势出场，让人充满希望。实际上，这也与高度重视“好彩头”相关，由于鸡和“吉”楷音，因此有“万事如意”、“新春大吉”之意。但要留意的是，现阶段正处在禽流感疫情多发时节，专家认为，不必买活鸡，假如确实爱吃，一定要从正规平台选购，而且一定要留意消毒杀菌环境卫生。
除开鸡鸭鱼肉以外，有一道甜品也是必然要筹备的，那便是代表万事如意的八宝饭。所说“八宝”，实际上是一种比较模棱两可的观点，一般有大枣、莲籽等，每一样都拥有幸福的喻意，因而别名“八宝”。“八宝饭味儿特甜，放到除夕夜吃，喻意最好是，全家人在一起图的便是恩恩爱爱。”钱女士说。
年夜饭之意不只在吃上
伴随着社会经济的发展趋势，大家生活质量水准不断提升，年夜饭的食谱也在持续产生着新的转变。“如今吃鱼吃荤哪些的，一点也不新奇了，大家2022年的年夜饭食谱就非常简单，大家都期待口味淡一点。”在市第一医院工作的沈女士告知新闻记者，因为大家对科学饮食愈来愈高度重视，如今的年夜饭注重吃得身心健康，更加重视口感与营养成分中间的均衡。
“儿时最期待过年啦，由于每一年过春节都是会有新衣服穿，并且年夜饭尤其丰厚，可以吃到鸡鸭鱼肉，这是我最希望的了。”住在赞同丽景苑的王先生告知新闻记者，如今每一年的年夜饭在他心底的影响力仍然很重要，也很希望，但并没有由于特色美食，反而是那份无法割舍的情感，“平时都比较忙，难能可贵和家人聚在一起，除夕之夜全家男女老少都聚在一起，即使仅仅聊聊天，都那麼高兴。”
的确，针对绝大部分人而言，年夜饭实际吃什么饭早已没有那麼关键了，年夜饭也早已经超过了“吃”的范畴，关键的是那份人和人之间的真情。“我家乡是安徽省的，为了更好地回到家吃年夜饭，每一年都需要开车几小时，尽管道路上非常累很累，但每一次见到家人聚在一起欢欢喜喜，再累也不感觉了，由于它是对家的牵挂。”在城区某机关事业单位工作的罗先生说。
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