酸辣粉，始于四川民俗，主要特点麻、辣、鲜、香、嘉联支付pos机官网酸且油不油腻。关键食物取本地手工做的红薯粉条，味以突显香辣为主导而出名，但是经过不断地发展和调配而开始步入街边，变成四川的一种特色美食。主要特点通常是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。虽然是地方名吃，但把它放到全国各地也可谓尽人皆知，赫赫有名，可以见得其味儿特点非同一般。
酸辣粉分两种：一种为"素描"，既用红薯粉自身配制制作出来的；另一种为"粉剂"，即制作成粉条状的干粉条。因为干粉条制嘉联支付pos机官网作出来的酸辣粉比较简单便捷，一般都选用粉剂制作方法。
下面我们就以干粉条为主导，跟大家分享一道家用版的酸辣粉。
一、提前准备食物
1、地瓜粉条200克
2、花生米50克、干木耳20克、葱蒜各20克、干红辣椒10克、香莱10克、芝麻、糖、盐、白胡椒粉、生抽酱油、耗油、米醋、芝麻油少量。
二、流程
1、盘子里放嘉联支付pos机官网入干木耳，用开水充足泡开清洗，再下锅焯2min，捞出控干。
2、锅里加水烧开了，把地瓜粉条放入锅里，待粉条煮开捞出，放入凉清水中一下，避免粉条黏连。
3、把备好油菜叶放入清水中炒过，随后捞出预留。
4、炒菜锅上放一大勺油，放入花生文火炸至金黄花生变得松脆后捞出控油补水，随后用擀面杖檊成碎半。 5、把芝麻和小辣椒倒进剩下来的滚油中，煸出辣椒油，盛出来预留。
6、逐渐调酸辣粉的汁。锅中下油，姜蒜进行爆香，放入2勺生抽酱油、3勺醋，一勺油耗，一勺糖，一点点的白胡椒调均匀；再放入2炒勺水调均匀(应该用骨骼大骨汤，我不能没有自来水取代嘉联支付pos机官网了)，酱汁的使用量跟粉条比例大概1：1就行了。
7、把油菜叶和黑木耳放入煮熟的红薯粉条中，添加蒜末，倒进调配好一点的调料汁，撒上花生碎，最终倒进朝天椒白芝麻 油，装点香莱就可以。
一道香辣鲜美的酸辣粉即使制做实现了，一口气吃了，确保使你全身毛细血孔开启，血液畅顺，那才真无可挑剔叫一个“巴实”！