小伙伴们好，欢迎各位赶到我美食自媒体，我就是特色美食行业原创者锦秀V山东省：“潜心特色美食，让生活更有味道。”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。天天用一般食材，作出最美味的正餐。也希望今日的特色美食可以为你带来一整天的开心。
香辣肉丝
食物：猪瘦肉300g切成细丝；朝天椒适量切成丝；香菜梗200g切条；葱、姜适量；料酒1盐勺；美味鲜酱油1盐勺
作法：
1、提前准备食物
2、盐、料酒加进肉片里翻拌。
3、里面大火锅里添加平常炒菜的油烧开后倒入肉片爆锅直至肉片变得干巴巴的表层有点儿焦黄色盛出。
4、锅中留底油内走红，倒入葱、姜炒出香味后放入香菜辣椒和香菜梗将食物炒软。
5、添加肉丝炒匀称，添加生抽和盐调料嘉联支付pos机官网后就可以吃了。
黄豆焖猪蹄
原材料
猪脚2只，大豆约500克，麻椒、桂丁、良姜、八角各适量，宴友植物油，葱蒜，干青椒，食用盐，老抽，老冰糖，味精，料酒
作法
1、事前将绿豆清洗干净，冷水泡浸半天时间。葱姜切大面积，葱、干青椒切条预留。
2、买更好猪脚以后，剁块（家里刀一般比不上肉铺的好用，我们自身技术性都不熟练）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟捞起来，沥干水，取整洁残余的毛。
4、凉锅下油，等油湿热时，放进切成小块的冬茹、葱姜片、麻椒、桂丁、良姜、八角各适量爆锅，放进老冰糖大概3粒绞动溶化，然后放进绰水后猪脚翻炒，倒入老抽着色、料酒去腥。
5、翻炒匀称后放入沸水（未过猪脚），走红滚翻几分钟后再倒入泡浸的大豆再次烧沸。
6、把全部食物倒入石锅，盖上盖子，小火炖。小火炖大概2h。
7、待沸水所有炒糖色，添加食盐鸡精提鲜，绞动匀称起锅摆盘。
香菇炖鸡块
提前准备食物：一只生动的三黄鸡、一把宽粉、青红辣椒各一个、一小节姜片、平菇、适量大蒜瓣、一根小香葱、适量食用盐、生抽酱油、料酒、耗油、白胡椒粉、少量老抽
作法：
第一步：销售市场买了三黄鸡让领导烧一下，烧毁说明的毛绒，随后剁碎一小块，带回家然后放入冷水盆里清理干净，沥干水分放进盆里，添加适量的料酒、生姜片、生抽酱油、耗油、白胡椒粉，白砂糖、用手抓拌匀腌渍十五分钟上下。
平菇提早温开水泡开，随后清洗切成小块预留，青红辣椒清理干净后切成薄片预留、姜片洗干净后切割成生姜片，大蒜瓣去皮切成大蒜，大葱洗干净后切割成葱段预留。
第二步：取一个空盆，将备好宽粉倒入盆里，添加适量的沸水，未过宽粉就可以，泡浸15分钟。
第三步：热锅热油，温度八成热时，嘉联支付pos机官网倒入葱姜蒜爆香，随后倒入鸡肉块，走红翻炒一会儿，爆锅出肌肉组织里边多余水份，锅里添加适量的食用盐、少量老抽、少量白糖提鲜，走红翻炒融化调味品，倒入沸水未过食物。
第四步：走红将水烧开了，随后提前准备一口石锅，将食物倒入石锅内，开枪用小火，放进备好平菇和宽粉，小火炖半个小时左右，随后再倒入青红辣椒，收汁，上洒适量的葱段，就能熄火起锅摆盘食用了。一道美味可口美味做法简单的家常香菇炖鸡块就完成了，老人和小孩都爱吃的美食。
肉粒炒杂蔬
食物：瘦猪肉1块、香菇数朵、红萝卜1根、蒜台1小把、豆干3块、小米辣2个、植物油、盐、耗油
作法：
1、提前准备好的食材，瘦猪肉冲干净。
2、豆干、红萝卜各自切小傅、蒜台、小米辣切段儿，香菇滚刀块，肉粒放进木薯淀粉，少量盐抓捏匀称，腌5min。
3、锅中滚油，倒入肉粒，开走红，炒到掉色，将红萝卜、豆干倒锅中翻炒两下，然后将菌类倒锅中翻炒。
4、依据口感撒些许盐、倒耗油，翻拌匀，最终倒入蒜台，小米辣，翻炒匀称，蒜台掉色，起锅。
5、蒜台和小米辣最终放，色调好看，口味脆响。
淮山药炒牛肉
食物：牛羊肉、淮山药、盐、蛋清、料酒、味精、姜、老抽、木薯淀粉、糖 、葱段
作法：
1、嫩牛肉一片，加料酒、盐、蛋清、老抽、木薯淀粉，抓匀；
2、山药去皮，现切在用；
3、锅中滚油，下牛肉片炒到泛白捞出；
4、刷锅，滚油，进行爆香生姜片，炒山药至7分熟，倒入嫩牛肉翻炒，调料、撒葱花起锅。
水豆豉剁椒蒸排骨
食物：排骨一条，剁辣椒60g，水豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽酱油适量，盐适量，生抽酱油适量，料酒1勺
作法
1、排骨剁碎段儿，用温水泡嘉联支付pos机官网浸，用手多抓洗几次，清洗鲜血，随后略微控干装在碗里。姜切丝，蒜剁碎，葱弄成小碎粉；水豆豉用小水泡开；剁辣椒剁碎；
2、洗干净后的排骨用盐、生抽酱油、少量水淀粉、料酒拌匀，腌渍15min；
3、再将剁辣椒碎、水豆豉，姜，蒜一起铺到上边
4，放海鲜酱油、油耗、味精炒出香味后盖在撒有水豆豉的排骨上。再放入锅，走红蒸20-30分钟起锅上洒葱段美味可口就可以
茉莉花香熏鸡
食物：茉莉花茶叶，小鸡崽。生抽酱油，老抽，酒，白砂糖，白芝麻。
作法：
1．先调配卤汁：将一杯生抽酱油（当中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少量糖翻拌。
2．把原只鸡放进卤汁中煮约20min至熟。
3．锅置火上烧开，炒出香味茉莉茶，锅内嵌一架，架子上摆着熟鸡，盖上，让茶的香气将鸡脯肉熏10min。
4．将鸡切片，摆盘，卤汁内添加炒出香味的白芝麻装进小盘子，鸡脯肉蘸汁服用。
东瓜烧排骨
作法：
1、排骨选肋骨排骨，用清小水泡30~40min，泡去鲜血和腥味儿，再清理干净。
2、备调味品：冬茹，蒜头，生姜片，小米辣，葱段，麻椒，鸡精，盐，料酒、生抽酱油。
3、锅里加点油适量，放生姜片、冬茹和麻椒文火爆香。爱吃辣的话，能够放些辣椒干。放排骨翻炒两下，放料酒去腥翻炒至排骨掉色，加盐，皈依抽炒进味，增加碗水，未过排骨，随后走红烧开，再文火焖20min。排骨显著熟透了，汁液又不一会儿，放东瓜、蒜头翻炒焖熟。收汁，出锅前放鸡精。
新疆大盘鸡
食物：仔肉1斤多，马铃薯2个，辣椒1个，圆葱大半个，波纹面500克，啤洒1罐，葱蒜适量，老冰糖，生抽酱油，八角，桂丁，良姜，老抽，木薯淀粉，豆瓣酱，黑胡椒碎，辣椒干，麻椒
作法
嘉联支付pos机官网1.鸡脯肉切成小块，在开水锅里汆烫下，冲干净血水。蒜敲碎，辣椒和圆葱切成小块，马铃薯切滚刀块。
2.料酒，生抽酱油，老抽各1勺，加少许盐与黑胡椒碎和花椒粒，鸡肉腌制20分钟，沥干水。
3.炒菜锅中下油，放进葱蒜、八角，桂丁，良姜和辣椒干进行爆香，添加豆瓣酱炒成辣椒油。添加黑椒鸡块翻炒匀称。
4.倒入一罐啤酒，加盖子煮沸。加入3勺老抽翻拌，加土豆翻炒，小火慢炖10min。等马铃薯稍微有一点软，添加老冰糖，再炖数分钟。
5.加适量盐调制后，上洒圆葱和辣椒翻炒。用芡粉勾薄芡就可以。
全无油版红烧排骨
食物：鸡翅 450克、可口可乐 200mL、姜 1一小块、料酒 1/2茶勺、生抽酱油 1茶勺、老抽 1/4茶勺、蒜 3瓣
1、鸡翅中清洗，在背面划几刀，添加姜片和料酒抓匀腌10分钟左右
2、备好可口可乐，姜片和鱼浆
3、不沾锅烧开，把鸡腿正脸往下放进锅里，平底锅煎黄，半途能够提到锅摇晃，使其遇热和着色匀称
4、一面煎黄后翻过去煎另一面
5、把葱姜添加爆香出味
6、倒入适量生抽酱油和少量老抽
7、然后倒入可口可乐
8、烧沸后盖上盖中火焖15min，半途要滚动
9、最终打开瓶盖收汁就可以
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