大家都知道，人们所需的必须氨基酸必须从摄入食品中得到。在饮食方面摄取肉类食品是合理方法。现代生物技术能够生产单细胞蛋白，既用微生物菌种（如酵母菌、病菌）根据发醇来生产单细胞蛋白。
单细胞蛋白的功效很强，不但能做成“人造肉”供我们可以直接服用，还常做为食用添加剂，用于补充蛋白或维他命、矿物等。因为一些单细胞蛋白具备抗氧化作用，使食材不易霉变，因此主要用于婴儿粉及汤底、佐料中。酵母粉的热量低，常做为减肥食物的添加物。除此之外，单细胞蛋白还能提升食品一些工艺性能，如在法国烘饼里嘉联支付pos机官网加入活性酵母，能提高饼的延薄特性。酵母菌的萃取蛋白质具备明显的鲜香，已普遍用作食品提鲜剂。
大家比较耳熟能详的单细胞蛋白是人造肉。现阶段，它制作方式分为嘉联支付pos机官网两种：挤压法及纺丝法。挤压法有以脱油豆柏为主要原料，经挤压、彭化等工艺，配上适度调味料生产加工人造肉的办法，其外形呈黄棕色的束状或片层。现阶段，市场中众多人造肉多采用的是此嘉联支付pos机官网方法制作而成。纺丝规律要先将大豆蛋白纺成具备纯天然畜禽肉纤维（如牛羊肉纤维）材质、口感的蛋白质纤维，再将该纤维新合或压合合，产生具备纯天然畜禽肉组织架构的人造肉品。运用大豆蛋白嘉联支付pos机官网粉纺丝制蛋白质纤维及生产的人造肉品已普遍地用于日常生活。
值得一提的是，人造肉含有的碳水化合物．如亮氨酸、磷酸氢钙、异亮氨酸和蛋氨酸．全是人体必须氨基酸。除此之外，嘉联支付pos机官网人造肉中没有碳水化合物，可以作为防治高血压、心肌梗塞、心肌梗塞、脑血栓病症的优良食品类。人造肉水分含量小于13％，有利于长期性存储和长距离运送。因而，用单细胞蛋白生产人造肉和人造蛋，使之变成住户饭桌上的熟客不失为一个很好的选择。
文中由北京市第六十五中学高级教师刘红芝开展合理性严格把关。